Мёд из тыквы

Мед из тыквы

Мёд из тыквы – это настоящий бальзам для вашей печени, еще он улучшает пищеварение и обладает слабительным действием. Принимать тыквенный мёд рекомендуется при ожирении, болезнях почек и мочевого пузыря Чтобы сделать тыквенный мёд надо взять тыкву, срезать с неё верхушку и вынуть все внутренности. Затем надо насыпать в тыкву сахара до краев, накрыть срезанной ранее верхушкой и поставить в таз. Тыква должна стоять в тазу пока корочка не станет мягкой. После этого всё содержимое тыквы слить в банку.

Это и есть тыквенный мёд. Хранить его надо в холодильнике.

Тыквенный мёд можно пить в любом количестве и в любое время.

Как приготовить и сделать тыквенный мед?

Если взять небольшую спелую тыковку, отрезать у нее верхушку с таким расчетом, чтобы через это отверстие можно было изъять внутренности (семечки и волокна), то получится прекрасная емкость, которую мы заполняем сахарным песком. До верха. Сахар для тыквенного меда можно брать любой, какой Вам больше по вкусу. Прикрываем сверху отрезанной верхушкой и оставим дней на 10 в покое. Тыковку лучше поставить в какую-то емкость, так как со временем она станет мягче и ее трудно будет перемещать при необходимости. Лучше в прохладное место. Ждем пока весь сахар растворится в тыквенном соке. Как только он растворится в выделенном тыквенном соке, тыквенный мед сливаем в удобную емкость.

Вдруг верхушка тыквы покрылась плесенью за это время — не беда. Делаем отверстие в донышке и сливаем мед через это отверстие.Заплесневелую часть срезаем и выбрасываем, а из засахаренной части получатся прекрасные цукаты, если их запечь в духовке. можно использовать при приготовлении каш, запеканок и .т.д

Хранение тыквенного меда

Чтобы тыквенный мед дольше хранился, его можно проварить до загустения, но в таком случае потеряется и часть полезных веществ, которые тыква передала сиропу

Полезные свойства тыквенного меда

Такой тыквенный мед богат витаминами, считают, что он помогает бороться с холестерином, атеросклерозом, уменьшает отеки при сердечной недостаточности. Тыквенный мед кроме витаминов, содержит железо, поэтому его полезно принимать при анемии и общем истощении организма.

А как Вы будете наслаждаться тыквенным медом – это на Ваше усмотрение. То ли как варенье с чаем, то ли как сироп к блинам или творогу, или придумаете свой вариант зависит от Вашей фантазии.

ВИДЕО-СОВЕТ ДНЯ!

Как «воскресить» Шампанское?

Мед из тыквы

Тыквенный мед: способы и рецепт приготовления, полезные свойства и отзывы

Тыквенный мед — элитный сорт, обладающий неповторимой пользой и особыми лечебными качествами. Он настолько уникальный, что о существовании этого полезного лакомства многие не знают. В магазине приобрести его невозможно, в свободной продаже и на рынках он редко встречается. Причем, даже сами пчеловоды не всегда имеют возможность им полакомится. Этому есть реальное объяснение.

Почему мед тыквы — это редкий продукт?

Причина этого явления в том, что цветы растения не считаются хорошими медоносами. Несмотря на то, что они отличаются крупными размерами и большим количеством пыльцы, нектара в них недостаточно. Поэтому пчелы обычно их игнорируют, предпочитая другие цветы. Согласно имеющимся у специалистов подсчетам, один гектар посадки тыкв может обеспечить не более тридцати килограмм ароматного меда. Этот факт — основная причина редкости такого полезного продукта для потребителя.

Мед из тыквы

Поскольку получить этот продукт от пчел в необходимом количестве очень сложно, люди научились его готовить самостоятельно. Предлагаем два базовых несложных рецепта.

Первый способ приготовления

Нам понадобится большая и спелая тыква. Рекомендуется тщательно ее вымыть, срезать макушку, выгрести семена и волокна. Далее внутрь насыпаем сахар до самого верха. Накрываем сверху отрезанной «шапочкой». Ягоду ставим в большой тазик, поскольку жидкость, скорее всего, будет вытекать. Отправляем тыкву на десять дней в прохладное место. Главное — периодически размешивать сахар, чтобы добиться полного его растворения.

По истечении указанного времени аккуратно выливаем в банку тыквенный мед. Рецепт допускает образование на поверхности небольшого количества плесени. Это не означает, что мед испортился. Необходимо просто убрать плесень и перелить полученную жидкость, либо сделать небольшое отверстие в донышке или сбоку. Емкость должна быть чистой, сухой и стерилизованной.

Мед из тыквы

Естественно, это не совсем тыквенный мед. Однако микроэлементов и витаминов в нем много, он более полезен, чем обычный сахар. Его можно употреблять, добавляя в сахар, творог и мюсли. Это позволит придать блюдам неповторимый аромат и оригинальный вкус.

Как хранить такой мед?

Естественно, долго этот продукт храниться не сможет. Максимальное количество времени — один месяц. Поставить его рекомендуется в холодильник или любое другое прохладное место.

Если же необходимо сохранить такой мед дольше, то обязательной является тепловая обработка. Варить его рекомендуется до загустения. Однако в таком случае потеряются те полезные свойства, которыми отличается тыквенный мед. Рецепт приготовления можно разнообразить, добавив в процессе кипячения корицу, гвоздику или любимые приправы.

Второй способ приготовления

Необходимо повторить все действия, которые описаны в первом способе. Но внутрь ягоды поместить обычный, не очень густой мед. Получается оригинальный продукт, имеющий неповторимый дынный аромат и вкус.

Естественно, данный способ приготовления является более предпочтительным, если планируется использовать продукт с лечебными целями.

Какими полезными качествами обладает тыквенный мед? Рассмотрим это более подробно.

Тыквенный мед. Лечебные свойства

Сочетание этих двух продуктов является настоящей «бомбой» при терапии некоторых заболеваний. Согласно отзывам потребителей и заключениям специалистов, тыквенный мед — это необходимый продукт при:

  • анемии, поскольку он богат железом;
  • повышенном авитаминозе, стрессе, заболеваниях нервной системы, атеросклерозе, поскольку в своем составе имеет сочетание витаминов и микроэлементов;
  • простудных заболеваниях, благодаря своему уникальному составу;
  • колите, гастрите, повышенной кислотности, запорах и проблемах с кишечником;
  • заболеваниях почек, желчного и мочевого пузыря.

Это далеко не все свойства тыквенного меда. Данный продукт — один из лучших природных антиоксидантов, он выводит из человеческого организма токсины и иные вредные вещества.

Однако несмотря на полезные качества, его необходимо употреблять аккуратно некоторым людям.

Тыквенный мед. Противопоказания

Значительных запретов к приему этого продукта нет. Однако тыквенным медом не рекомендуется злоупотреблять:

  • при непереносимости продуктов пчеловодства;
  • при болезнях почек, отягощенных сердечно-сосудистыми заболеваниями, и диабетикам;
  • пациентам, страдающим пониженной кислотностью желудка.

Особенности употребления продукта при беременности

Во время вынашивания ребенка организму необходимы многие элементы и витамины.

Одним из основных являются каротиноиды, которые способствуют синтезированию витамина А. Ими очень богат тыквенный мед. Рецепт приготовления этого лакомства таков, что из ягоды данные вещества полностью переходят в конечный продукт.

Помимо этого, в тыквенном меде содержатся флаваноиды — растительные антиоксиданты, которые помогут беременным сохранить упругость тела и кожи. Помимо этого они способны предотвратить патологическое развитие в клетках плода.

Мед тыквы, как было отмечено выше, богат железом, витаминами D, С и Е, большим количеством минералов. Его употребление будущей мамой способствует полноценному развитию и росту плода. Поэтому противопоказаний приема продукта при беременности нет.

Как лучше применять мед тыквы?

При отсутствии противопоказаний, данный продукт рекомендуется применять ежедневно. Причем какой-либо дозировки или конкретных указаний нет.

Для достижения оптимального оздоровительного результата необходимо в каждый прием пищи употреблять тыквенный мед. Приготовление специальных блюд не требуется. Приведем несколько примеров.

Можно сделать себе полезный завтрак из тостов с особым, низкокалорийным джемом. Для этого необходимо в густое яблочное, грушевое или абрикосовое пюре добавить тыквенный мед и намазать его на хлеб. Вкусный, богатый витаминами и минералами завтрак готов.

Мед из тыквы

Любой десерт можно также сделать полезным. Например, заменив сахар в пироге тыквенными медом. Рецепт можно взять любой. У вас получится очень вкусное, с особым ароматом блюдо.

Мед из тыквы

Можно приготовить несладкие вафли на ужин, а сверху полить тыквенным медом.

Мед из тыквы

Вариантов использования этого продукта очень много. Главное — включить фантазию, получая с каждым приемом пищи полезные витамины и комплекс минералов.

Тыквенные семечки с медом от простатита

Тыква — уникальный продукт, в котором полезными качествами обладает все — кожура, мякоть и семечки. Последние славятся своими уникальными свойствами при лечении мужских проблем с мочеполовой системой.

Тыквенные семечки богаты следующими веществами.

Мед из тыквы

  • Аргинин необходим для профилактики рака предстательной железы и бесплодия. Эта аминокислота способна обеспечить силу и рост мышечной массы. Помимо этого, благодаря ей восстанавливается гормональный фон мужского типа.
  • Полиненасыщенная альфа-линоленовая кислота способна подавить отложение подкожного жирового слоя. Благодаря ей очищаются кровеносные сосуды, усиливается работоспособность функций мозга, увеличивается скорость протекания умственных и двигательных реакций, улучшается метаболизм.
  • Благодаря витамину K формируется костная ткань и предупреждается риск развития остеопороза.
  • Цинк обеспечит выработку мужского гормона, положительно влияя на качество спермы и потенцию.
  • Фосфор необходим для синтеза тестостерона.

Самый удачный и вкусный вариант — это тыквенные семечки с медом от простатита. Рецепт приготовления может быть разным.

Мед из тыквы

Предлагаем два способа.

Первый вариант — рецепт приготовления медовых шариков. Необходимо измельчить полкилограма очищенных тыквенных семечек. Добавить к ним стакан густого меда. Смесь убрать в холодильник на несколько дней. Она должна загустеть. Далее достаем и лепим шарики по полтора сантиметра в диаметре. Готовое лекарство рекомендуется хранить в холодильнике. Его количества хватит на один курс лечения. Необходимо употреблять утром, по одному шарику за полчаса до еды. В год требуется проводить по одному такому курсу.

Второй вариант — тыквенные семечки с медом от простатита. Рецепт этот менее трудоемкий, чем первый. Необходимо измельчить полкило очищенных необжаренных ядер, перемешать с таким же количеством меда. Хранить средство рекомендуется в прохладном месте, в стеклянной баночке. Принимать по утрам, до еды, по одной маленькой ложке. Полученного количества достаточно для одного курса лечения.

В завершении хотелось бы отметить следующее. Предложенные рецепты очень просто воплотить в жизнь. Но главное — это уникальные лечебные средства конечного продукта. Все компоненты не проходят кулинарную обработку, не пропитываются усилителями вкуса, не прожариваются и не отвариваются. Имеющиеся в меде, тыкве и семечках уникальные аминокислоты, макро- и микроэлементы и витамины «работают», они биологически активны и легко усваиваются. Именно поэтому химический состав конечного продукта очень полезен для человеческого организма.

Мед из тыквы

13 признаков, что у вас самый лучший муж Мужья – это воистину великие люди. Как жаль, что хорошие супруги не растут на деревьях. Если ваша вторая половинка делает эти 13 вещей, то вы можете с.

Мед из тыквы

20 фото кошек, сделанных в правильный момент Кошки — удивительные создания, и об этом, пожалуй, знает каждый. А еще они невероятно фотогеничны и всегда умеют оказаться в правильное время в правил.

Мед из тыквы

15 симптомов рака, которые женщины чаще всего игнорируют Многие признаки рака похожи на симптомы других заболеваний или состояний, поэтому их часто игнорируют. Обращайте внимание на свое тело. Если вы замети.

Мед из тыквы

Зачем нужен крошечный карман на джинсах? Все знают, что есть крошечный карман на джинсах, но мало кто задумывался, зачем он может быть нужен. Интересно, что первоначально он был местом для хр.

Мед из тыквы

Непростительные ошибки в фильмах, которых вы, вероятно, никогда не замечали Наверное, найдется очень мало людей, которые бы не любили смотреть фильмы. Однако даже в лучшем кино встречаются ошибки, которые могут заметить зрител.

Мед из тыквы

11 странных признаков, указывающих, что вы хороши в постели Вам тоже хочется верить в то, что вы доставляете своему романтическому партнеру удовольствие в постели? По крайней мере, вы не хотите краснеть и извин.

Тыквенный мед – лечебные свойства и противопоказания

Мед из тыквы

С давних времен тыквенный мед считался символом долголетия и здоровья. Благодаря ежедневному употреблению этого сладкого продукта среди жителей Кавказа достаточно много долгожителей.

Тыква – богатый источник многих полезных минералов, микроэлементов. А в сочетании с медом – это прекрасное лечебное средство, практически не имеющее противопоказаний.

Лечебные свойства продукта

Такой нектар приносит организму огромную пользу, а именно:

  • поддерживает, укрепляет иммунитет, особенно зимой;
  • восстанавливает ткани печени, улучшает работу органа;
  • помогает вывести радионуклиды и соли тяжелых металлов;
  • улучшает, налаживает работу пищеварительной системы, в частности кишечника;
  • помогает справиться с простудными и вирусными заболеваниями благодаря сильному противомикробному действию;
  • нормализует артериальное давление;
  • уменьшает отечность при сердечной недостаточности;
  • очищает кровь от вредного холестерина;
  • повышает уровень гемоглобина в крови;
  • быстро помогает при болях в желудке;
  • избавляет от хронических запоров;
  • при наружном нанесении хорошо залечивает нагноения, ожоги, ушибы.

Ежедневное употребление тыквенного сиропа послужит отличным лекарством или профилактикой вышеперечисленных недугов. Если полностью или частично заменить тыквенным медом обычный сахар, то можно избежать ряда проблем с кишечником и печенью.

Тыквенный мед в домашних условиях

Самым полезным продуктом считается натуральный продукт, собранный пчелами. Однако купить таковой – большая удача, да и стоимость его достаточно высока. Но не стоит отчаиваться, ведь есть достаточно простые рецепты приготовления вытяжки из тыквы в домашних условиях.

Рецепт приготовления тыквенного меда довольно прост и понятен. Для вытяжки полезных веществ из тыквы используется сахар или мед. Но целебным будет продукт, сделанный на основе натурального меда.

Для приготовления понадобится

  • Зрелая целая тыква;
  • Мед или сахар.

Процесс приготовления

Мед из тыквы

Очень важно использовать зрелую, с сухим хвостиком среднего размера тыкву. Не стоит выбирать большой овощ, т.к. готовый продукт хранится не больше месяца. Лучше позже сделать свежую порцию.

  1. Плод хорошо споласкиваем, обсушиваем.
  2. Срезаем вершинку с хвостиком, чтобы получилась «крышечка».
  3. Края тыквы на срезе немного подрезаем, чтобы получилась своеобразная воронка.
  4. Через получившееся отверстие выбираем ложкой семечки вместе с волокнами.
  5. Внутренность тыквы заполняем сахаром или любым натуральным медом.
  6. Импровизированный бочонок накрываем крышкой, ставим его в таз подходящего диаметра.
  7. Всю «конструкцию» оставляем на неделю. За это время внутри образуется жидкий вкусный сироп. Это и есть тыквенный мед.

Читать еще: Хвойный мед и его полезные свойства

В процессе на внутренней стороне крышки или на поверхности жидкости может образоваться плесень. Этого можно избежать, поместив наш «тыквенный бочонок» в прохладное место. Но такой процесс вполне может быть. В этом случае готовый сироп лучше сливать через марлю или через отверстие, проделанное в днище овоща.

Рецепт быстрого тыквенного меда

Мед из тыквы

Если нет времени ждать 10 дней, можно приготовить вытяжку из тыквы быстрым способом.

Для приготовления понадобится

  • 2 кг тыквенной мякоти;
  • 3-4 бутончика гвоздички;
  • 1 ч.л. лимонки;
  • 2 ст. сахарного песка.

Приготовление

Как приготовить тыквенный мед по-быстрому?

  1. Берем спелую сочную тыкву, моем её, обсушиваем.
  2. Разрезаем плод на сегменты, удаляем сердцевину, снимаем кожицу.
  3. Тыквенную мякоть нарезаем небольшими тонкими кусочками, складываем в глубокую мисочку.
  4. Содержимое засыпаем сахарным песком, перемешиваем, оставляем на полчаса.
  5. Через указанное время тыквенная мякоть пустит сок. Сливаем его в отдельную посуду, а мякоть увариваем четверть часа на среднем огне, добавив гвоздику или другие специи. Во время варки все время отчерпываем выделяющийся сок.
  6. По окончании варки откидываем тыкву на дуршлаг, сцеживая остатки сока.
  7. В чистый сотейник вливаем через сито тыквенный сок. Увариваем содержимое до загустения на медленном огне в течение 10-ти минут. В процессе варки добавляем лимонную кислоту, чтобы готовый продукт не был слишком сладким.
  8. Остужаем, переливаем в стеклянную баночку, храним при комнатной температуре, используя по назначению.

Важно помнить, что такой продукт, как и обычный мед, нельзя добавлять в горячий чай. Ряд полезных элементов и аминокислот разрушаются при температуре выше 50 градусов и даже могут выделять ядовитые вещества.

Как хранить тыквенный мед?

Мед из тыквы

Готовое средство хранится не больше месяца в холодильнике. Чтобы обеспечить ему более длительное хранение, то без термической обработки не обойтись. В этом случае нектар уваривают до загустения. Однако лечебные свойства тыквенного меда после обработки будут менее выражены, т.к. высокая температура приводит к распаду некоторых химических соединений и витаминов. Во время варки можно добавить немного специй (корицу, гвоздику). Это обогатит вкус, придаст снадобью приятный аромат.

Читать еще: Все о малиновом меде

Как принимать мед из тыквы?

Хоть продукт и считается практически безобидным лекарством, но необходимо точно знать, как можно принимать тыквенный мед.

Можно добавлять его в чай вместо сахара, поливать оладушки или заправлять фруктовые десерты.

Особенно полезен творог с медом. Для приготовления такого десерта нужно соединить 200 гр. творога и 20 гр. сиропа из тыквы, все размешать и угощаться.

Для чистки печени и почек можно пройти трехнедельный курс лечения. Для этого три раза в день за полчаса до еды необходимо съедать 1 ст.л. меда из тыквы, приготовленного на основе натурального меда.

Лечебные рецепты с тыквенным медом

Этот продукт входит в состав многих рецептов народной медицины. Такие снадобья могут частично или полностью заменить лекарственные препараты. Но обязательно перед их применением следует проконсультироваться с врачом, т.к. тыквенный мед может быть как полезным, так и навредить организму при определенных условиях.

Цикорий и мед: лекарство для печени

Мед из тыквы

Чтобы поддержать и восстановить ткани печени, можно регулярно готовить лекарство из цикория.

  • 0,5 л водички;
  • 2 ст.л. цикория;
  • 1 ч.л. сока лимона;
  • тыквенный мед по вкусу.

Кипящей водой завариваем цикорий. Смесь остужаем до теплого состояния, добавляем тыквенный сироп с лимонным соком. Напиток употребляем столько, сколько хочется.

Средство поможет подлечить не только печень, но и избавит от простудных заболеваний и гриппа.

Мед из тыквыОбратите внимание! Мы думаем это будет вам интересно:
Тыква с медом для лечения печени

Лекарство от гепатита

Мед из тыквы

Состояние здоровья при таком серьезном заболевании, как гепатит может улучшить травяной настой

  • 0,5 л кипятка;
  • 1 ст.л. трав (спорыш, тысячелистник, крапива);
  • тыквенный мед.

Берем сбор трав из равных пропорций тысячелистника, спорыша и крапивы, засыпаем его в чистую баночку. Заливаем содержимое 0,5 литрами крутого кипятка, сутки настаиваем в темном месте.

Читать еще: Как растопить мед: доступные способы

Ежедневно пить по полстакана отвара, добавив чайную ложечку тыквенного меда.

Средство для чистки почек

Мед из тыквы

С помощью этого рецепта можно очистить почки.

  • 0,5 кг тыквы;
  • 250 гр. натурального меда.

Тыкву моем, нарезаем на кусочки, не снимая кожуры и не вынимая семечек. Все это прокручиваем через мясорубку, соединяем с медом, настаиваем в закрытой емкости 10 дней. Ежедневно смесь обязательно перемешиваем.

Через указанное время отжимаем и процеживаем получившийся сок. Мезгу выбрасываем или используем для выпечки тыквенного пирога.

Сок принимаем по 50 мл перед каждым приемом пищи.

Этот рецепт требует особого внимания. Снадобье можно принимать только после консультации с врачом и твердой уверенности, что в почках нет крупных камней, которые могут начать движение «на выход». Это чревато закупоркой мочеточников и, как следствие, необходимостью хирургического вмешательства.

Противопоказания к применению

Мед из тыквы

Несмотря на массу полезных свойств, продукт имеет свои противопоказания.

  1. Высокая калорийность продукта может вызывать увеличение веса.
  2. Его нельзя употреблять диабетикам, т.к. он повышает уровень сахара в крови.
  3. Частое употребление может вызывать разрушение зубной эмали, высокий риск появления кариеса.
  4. Аллергикам не рекомендуется употреблять средство, т.к. очень высока вероятность возникновения различных аллергических реакций вплоть до отека Квинке.
  5. Аккуратно нужно употреблять сироп при желчнокаменной болезни, т.к. он обладает активным мочегонным и желчегонным действиями.

Кроме своих лечебных характеристик, средство обладает очень ярким и многогранным вкусом. Это дает возможность использовать его для приготовления вкусных и очень полезных блюд.

Можно спорить по поводу таких рецептов, а можно попробовать сделать вкусный десерт, который к тому же еще и полезен. Очень интересно мнение наших читателей по этому поводу. Приглашаем всех желающих в комментарии!

Попробовала.но нигде нет комментариев как происходит очистка.А надо бы людям рассказать,что во-первых только в нерабочее время,потому что стул неконтролируемый,позывы бесконечные,при том могут сопровождаться тянущими болями и ноющими в области живота.даже почек.Порциями выходят продукты очистки-слизь,пробки из слизи,каловые камни.даже порой окрашенные сукровицей.Хорошо что у меня знающая подруга,объяснила,что и ромашку попить надо и легкий массаж делать.Люди.не зная этого можно испытать почти страдания.

Всем привет! Вы, наверняка, знаете как я люблю сладенький мед. Кроме того, я знаю как его добыть в больших количествах и умею его использовать не только вовнутрь.
У меня нет секретов, поэтому я расскажу вам обо всем!

Получите книгу
5 фактов о меде, которые вы могли не знать

Тыквенный мед

Тыквенный мед – уникальный лечебный продукт, который достаточно редко можно увидеть на прилавках продовольственных магазинов. Это объясняется маленьким медосбором (взятком), поэтому обычно его готовят самостоятельно в домашних условиях. Рецептов приготовления тыквенного меда несколько – каждая хозяйка выбирает для себя наиболее подходящий способ.

Получить истинный тыквенный мед можно в Башкортостане – именно там находится много тыквенных плантаций, позволяющих пчелам собрать достаточное количество пыльцы и нектара. Добывается продукт преимущественно по предварительному заказу, поэтому цена такого меда относится к высшему ценовому сегменту.

Мед из тыквы

Тыквенный мед – один из самых низкокалорийных продуктов пчеловодства, поэтому его можно включать в рацион людям с избыточной массой тела (при этом не стоит злоупотреблять продуктом, так как количество сахаров в нем все равно остается высоким). Диетологи рекомендуют больным ожирением съедать маленькую ложку меда в первой половине дня ежедневно – это поможет сохранить здоровье и красоту кожи, а также укрепить иммунитет и ускорить метаболические процессы.

Важно! Мед из тыквы относится к тем сортам, которые врачи советуют употреблять на голодный желудок, запивая стаканом теплой воды (можно добавить кусочек лимона и несколько веточек мяты). Если мед используется для чаепития, важно соблюдать временной интервал после приема пищи – он не должен быть менее 1 часа.

Густой сироп из тыквы (именно его называют тыквенным медом, если он готовился в домашних условиях) содержит большое количество клетчатки и пектина, которые положительно влияют на состояние кишечника и пищеварительного тракта. Употреблять мед рекомендуется после перенесенных кишечных инфекций, чтобы усилить выведение токсинов и продуктов жизнедеятельности бактерий. Лицам, склонным к запорам или болезненной дефекации, также следует обратить внимание на данный продукт: пектин мягко обволакивает стенки кишечника, способствует размягчению каловых масс и их выведению из организма.

Используется мед и для лечения урологических проблем. При заболеваниях почек, мочевыводящего канала, мочевого пузыря и других органов мочеполовой системы регулярное употребление меда оказывает выраженное бактерицидное, противомикробное, антисептическое и противовоспалительное действие. Полезные вещества, содержащиеся в продукте, положительно влияют на состояние слизистых оболочек уретры и защищают их повреждений и воспалительных процессов.

Важно! При отечном синдроме врачи советуют ежедневно съедать 1 ложку тыквенного меда, смешанного с соком лимона (несколько капель). Такое средство способствует выведению лишней жидкости из подкожно-жировой клетчатки и уменьшению отеков, а также является отличным профилактическим лекарством против другого серьезного осложнения – водянки внутренних органов.

Природный лекарь для печени

Полезные свойства тыквенного меда позволяют использовать его для лечения многих хронических недугов, но врачи особо ценят его за гепатопротекторные свойства. Ферменты, которые в большом количестве содержатся в мякоти тыквы и продуктах, приготовленных из нее, защищают гепатоциты (клеточная структура печени) и помогают восстановить даже поврежденные клетки без использования дорогих ферментных препаратов. Для лечебных целей необходимо использовать только настоящий мед, так как в нем наиболее оптимальное соотношение ферментов, белковых структур и других элементов, влияющих на состояние печени и других органов пищеварительной системы и желудочно-кишечного тракта.

Употребление меда из тыквы рекомендовано при следующих показаниях:

  • ожирение (включая ожирение печени);
  • повышенный холестерин;
  • хронические заболевания печени (гепатит, цирроз);
  • алкогольная зависимость;
  • курение и употребление наркотических веществ;
  • обилие в рационе жирной, маринованной и копченой пищи.

Исследования показали, что ежедневое употребление тыквы и продуктов из нее помогает поддерживать здоровье печени, очищать клетки от ядов и опасных соединений и контролировать уровень холестерина в крови.

Лечение анемии при помощи тыквенного меда

Мед из тыквы (неважно, каким способом он приготовлен) содержит очень много минеральных компонентов, главный из которых – железо. Для профилактики малокровия и различных форм анемии людям с пониженным гемоглобином рекомендуется включить в меню завтрака пару ложечек густого тыквенного сиропа (меда). Употреблять его лучше всего на завтрак, намазывая на хлеб, тост или добавляя в кашу.

Важно! Развитию анемии особенно подвержены дети и беременные женщины, поэтому данным категориям необходима дополнительная «подпитка» железом. Как уверяют врачи, лечебный эффект тыквенного меда в несколько раз превосходит всем известный и привычный с детства гематоген, поэтому в случае отсутствия аллергии на продукты пчеловодства данный продукт отлично подойдет в качестве альтернативы сладостям.

Польза тыквенного меда неоспорима, но в некоторых случаях продукт может нанести вред организму, поэтому важно знать противопоказания к употреблению продукта.

Вред и противопоказания

Несмотря на то, что тыква относится к группе низкоаллергенных продуктов, ее пыльца и нектар может вызывать нежелательные реакции непереносимости (как и остальные продукты пчеловодства). Поэтому в случае появления любых признаков аллергии от употребления продукта лучше отказаться.

Факт! Среди всех сортов меда тыквенный мед относится к тем, которые реже всего вызывают аллергическую реакцию. По статистике, лишь 2 %населения страдают непереносимостью тыквенного меда.

Отдельно стоит сказать и о вреде для тех, кто следит за своим весом. Диетологи не запрещают включать мед из тыквы в рацион, но строго в ограниченных количествах, так как продукт содержит большое количество глюкозы, которая усваивается очень быстро и в полном объеме. Если употреблять мед слишком часто или большими порциями, не исключена вероятность ожирения и нарушения обменных процессов.

Абсолютными противопоказаниями для употребления тыквенного меда являются:

  • сахарный диабет;
  • атеросклероз;
  • патологии в работе сердца (сердечная недостаточность, тахикардия и т.д.).

Важно! Если у больного есть камни в органах (почках, мочевом пузыре, желчном пузыре и т.д.), лучше воздержаться от употребления меда из тыквы, так как он обладает стимулирующим действием и способствует выведению оксалатов и других типов камней. Дело в том, что если это случится, когда проток (например, желчные протоки) закупорены, камень может застрять, и пациенту потребуется срочное оперативное вмешательство. Если помощь не будет оказана вовремя, может наступить летальный исход.

В период обострений любых заболеваний употреблять любые сорта меда можно только после посещения врача и получения подробной консультации.

Состав и калорийность

Калорийность 100 г тыквенного меда составляет от 190 до 290 калорий (в зависимости от способа приготовления), поэтому данный вид меда относится к низкокалорийным лакомствам. При этом продукт содержит огромное количество полезных элементов: витамины (включая редкий природный витамин T), пектин, ферменты, минералы, клетчатку. В составе меда много железа и аскорбиновой кислоты, а также витаминов с антиоксидантными свойствами – PP, A, E, K.

Мед из тыквы – практически единственный сорт меда, содержащий большое количество каротиноидов. Это природные пигменты, отвечающие за очищение клеток, крови, лимфы и других структур организма. Они участвуют в обменных процессах, а также стимулируют образование иммунных реакций, укрепляя защитные функции организма. Если в рационе мало продуктов, содержащих каротиноиды, человек часто болеет (особенно респираторными инфекциями), при этом все болезни протекают достаточно тяжело и сопровождаются осложнениями.

Как приготовить?

Так как достать настоящий тыквенный мед, собранный на пасеке, довольно трудно, можно приготовить его в домашних условиях – по вкусовым качествам и полезным свойствам он не будет уступать «оригиналу». Как это сделать?

  • Выбрать тыкву среднего размера и тщательно промыть ее проточной водой.
  • Острым ножом срезать плодоножку (надрез должен быть глубоким) таким образом, чтобы образовалось отверстие круглой формы.
  • С помощью ложки удалить все семена из мякоти.
  • Заполнить образовавшееся пространство сахаром (можно использовать любой натуральный мед).
  • Обернуть тыкву полотенцем и убрать в теплое место.
  • Мед готов к употреблению через 10 дней.

По истечении 10 суток готовый мед необходимо переложить в стеклянную тару (стерильную) и плотно закрыть крышкой. Сахарный песок можно заменить тростниковым сахаром, тогда лакомство будет еще полезнее.

Мед из тыквы, приготовленный в домашних условиях, нужно хранить в холодильнике не более 30-35 дней. Чтобы увеличить срок хранения готового продукта, нужно приготовленный сироп поставить на средний огонь и варить в течение 10-15 минут, после чего остудить его и убрать в холодильник. Уваренный мед допускается хранить до 3 месяцев, но стоит помнить, что обработанный таким способом продукт теряет половину полезных свойств, так как большая часть витаминов разрушается при нагревании выше 70-80 градусов.

Совет! При уваривании можно добавить в мед гвоздику, корицу и другие пряности – это не только обогатит вкус и аромат продукта, но и повысит его лечебные свойства.

Как выбрать: полезные советы

Если в магазине (или на рынке) на прилавке удалось обнаружить баночку тыквенного меда, не стоит торопиться с покупкой, так как вероятность нарваться на подделку очень велика. Чтобы не ошибиться с выбором, стоит обращать внимание на несколько моментов.

  • Мед из тыквы – единственный сорт, имеющий яркую насыщенную окраску. Продукт может быть ярко-желтого и даже оранжевого цвета, напоминающего мякоть тыквы.
  • Аромат и вкус меда напоминают спелую дыню. Если продукт имеет другой запах, вероятнее всего, на витрине лежит подделка.
  • Вкус у продукта должен быть в меру сладким (не приторным), без горечи.

Если содержимое упаковки отвечает всем перечисленным пунктам, можно смело покупать такой мед для лечения или просто для удовольствия.

С чем сочетается?

Чаще всего тыквенный мед используется в качестве лакомства для чаепития. Лучше всего данный вид сочетается с настоящим зеленым чаем (допускается добавление жасмина или лепестков розы), а также чайными листьями, вымоченными в молоке. Мед можно намазывать на хлеб, добавлять в безмолочные каши, выпечку. Отлично сочетается мед с обезжиренным творогом – такая смесь прекрасно чистит печень и способствует снижению холестерина в показателях крови.

Тыквенный мед можно смешивать с орехами и сухофруктами – такой «витаминный коктейль» поможет сохранить здоровье, укрепить иммунитет и поддержать организм в тонусе, но не стоит забывать о высоком гликемическом индексе продукта. Даже самых полезных продуктов должно быть в меру!

Уникальный рецепт тыквенного меда

Один из самых неоднозначных продуктов, о котором вы можете услышать, – это тыквенный мед. Строго говоря, натуральный мед из тыквы, невозможно найти в перечне сортов, так как бахчевые, луковые культуры, пряные травы, морковь и другие овощи используются пчелами в качестве поддерживающих взяток нектара и пыльцы растений. Они не рассматриваются как монофлерные источники сырья для пчел и чаще всего участвуют в фоне полифлерного.

Бахчевые угодья не имеют достаточно площадей, чтобы дать на взяток гарбузовий мед в сколько-нибудь серьезных масштабах. Поэтому сведения о таком натуральном сорте более чем скудные, но все же, такой сорт имеет место быть в южных регионах, славящихся своими бахчевыми.

Существует еще один известный в фитотерапии тыквенный мед. Его нельзя назвать ненатуральным, так как есть рецепт приготовления на основе настоящего цветочного меда. Хотя, иногда его заменяют сахаром, и даже если он немного проигрывает во вкусе, лечебные свойства тыквы он сохраняет.

Расчет калорийности

Безусловно, в составе содержатся биоактивные соединения, в которых обязательно присутствуют:

  • витамины (большой удельный вес аскорбиновой кислоты и каротинов, меньший – фолиевой кислоты, в наличии почти все витамины группы В, кроме того, содержатся витамины К, Е и PР);
  • аминокислоты и антиоксиданты, ферменты и белки;
  • микро и макроэлементы (больше всего содержится калия и йода, меньше – различных соединений марганца, натрия, магния, кальция, селена, фосфора, кобальта, алюминия и других металлов).

Тыквенный мед отличается от других сортов содержанием специфических эфирных масел и органических кислот, которыми богата тыква: стеариновой, линолевой, пальмитиновой, олеиновой; аминокислот и фитостеринов. По содержанию каротиноидов и флавоноидов превосходит остальные сорта.

Мед из тыквы

Натуральный и ненатуральный виды меда

Отдельного внимания заслуживает такой продукт как тыквенный мед, который готовится в домашних условиях, и рецепт его передается из поколения в поколение. Семейные рецепты его приготовления, содержащие особенные нюансы, принято хранить в секрете, однако принцип у них один.

Приготовить его можно с медом и с сахаром. Безусловно, больше пользы будет, если сделать его на основе натурального пчелиного продукта.

Подготовительный и заключительный этапы совпадает и состоят в проведении нескольких манипуляций с тыквой.

  1. Чтобы получить ароматный, насыщенный всеми полезностями мед, нужно для начала выбрать самый спелый, целый и ароматный тыкву.
  2. Затем его моют и превращают в сосуд с крышкой: аккуратно срезают крышечку в районе хвостика и тщательно вычищают семена, освобождая внутри своеобразную полость.
  3. После этого тыкву помещают в подходящую по размеру чистую и сухую герметичную емкость с крышкой: в кастрюлю, бак, ведро, горшок.
  4. Когда все готово, начинают процесс приготовления ферментированного продукта.

Рецепт первый, с сахаром: в тыкву нужно засыпать столько сахара, сколько позволит пустая полость внутри.

Рецепт второй: тыкву под горлышко залить, если есть жидкий, или, если в наличии только застывший, то заполнить ложкой, натуральный мед. При этом его нельзя растапливать. Иначе будут потеряны все его полезные свойства.

После того, как тыква заполнена, наступает последний этап в приготовлении:

  1. Заполненную сахаром или медом тыкву нужно тщательно закрыть тыквенной крышечкой, а сверху закрыть крышкой емкость с самим плодом.
  2. Поставить емкость в темное сухое место на ферментацию. Обычно этот процесс при комнатной температуре длится до двух недель.
  3. Когда пройдет положенный срок, приступают к сцеживанию готового лекарства. Это самый трудный момент. За две недели плод становится мягким и единственный способ сцедить полученный тыквенный мед, – не поднимая, проделать снизу дырочку и дождаться, пока он вытечет в емкость, в которой стояла тыква. Поэтому важно взять герметичную и чистую посудину изначально.
  4. После того, как весь готовый продукт окажется на свободе, размякшую тыкву, аккуратно поддерживая двумя руками, извлекают. Дальнейшая ее судьба может быть разной – цукаты, пастила, или сварить с ней кашу. Будьте внимательны, в процессе ферментации плод покрывается плесенью. Эти части лучше срезать и не употреблять в пищу.

Полученный в итоге тыквенный мед – это и есть известный народной медицине продукт, приготовление которого – уже увлекательный и незабываемый процесс. Если в его основе был натуральный пчелиный продукт, то он является по-настоящему уникальным лекарством.

Тыквенный мед с сахаром

Использование

В случае с любым другим натуральным медом сфера применения достаточно широка. Однако, мед из тыквы имеет свою специфику.

В натуральном меде, произведенном на основе нектара и пыльцы этой бахчевой культуры, содержится огромный резерв для восстановления сил организма. Безусловно, его можно применять для укрепления иммунитета, улучшения сна, стабилизации нервной системы и давления. Неоспоримы его бактерицидные свойства. Общеукрепляющий и регенерирующий эффект отражается на всех системах организма. Он долго хранится и не теряет своих свойств.

Народный способ создания сладкого лекарства обуславливает некоторые нюансы его применения. Тыквенный мед, ферментированный в домашних условиях, хранится без потери свойств не дольше месяца, и, конечно же, он являет собой концентрацию полезных свойств скорее этой бахчевой культуры, чем самого меда.

Приготовленный на основе натурального меда или на основе сахара он находит узконаправленное применение в традиционной народной медицине. Его используют как:

  • гепатопротекторное;
  • глистогонное;
  • желчевыводящее;
  • мочегонное;
  • слабительное средство.

Тыквенный мед необходимо пить людям, у которых есть проблемы с пищеварительной системой. Кроме того, показаниями служат болезни почек и проблемы желчного пузыря.

Мед из тыквы

Противопоказания

Как ни странно, противопоказания для меда из тыквы описанных разновидностей одни и те же:

  1. На первом месте стоит аллергия. В случае с натуральным медом, и приготовленным на его основе ферментированным, агрессивной составляющей является цветочная пыльца. Если процесс брожения стимулировали сахаром, то может иметь место пищевая аллергия на бахчевую культуру. Явление редкое, но все же стоит ее предупредить и проверить.
  2. Сахарный диабет. Тыквенный мед лучше вообще не использовать при таком диагнозе. Если возникает острая необходимость в применении средств народной медицины, тем более, таких неоднозначных, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом, и использовать тыкву – отдельно, сладость – отдельно.
  3. Ожирение или соблюдение диеты и контроль углеводов. Гарбузовий мед – это сплошные углеводы. Вред от бесконтрольного применения средств народной медицины будет не сопоставим с пользой.

Как выбрать?

Если появилась возможность попробовать натуральный мед из тыквы необходимо сразу запрашивать сертификат на этот продукт. Подделок таких редких сортов на рынке огромное количество. Если качество не вызывает сомнения и репутация у пасечника – проверенная, то опознать гарбузовий мед можно характерному дынному аромату.

В случае объективной необходимости использовать ферментированный продукт, то делать его лучше самостоятельно. Сертификата на такое лекарство никто еще не придумал, а в составе и сроке годности можно быть уверенным только лично проконтролировав процесс его приготовления.

Что еще почитать: